細菌性食中毒予防やノロウィルス食中毒予防に有効な85℃の熱水洗浄（1分以上）が可能になりました。

凹凸の少ないシンプルな設計により、楽々と清掃ができ、とても衛生的です。

肉箱を、簡単操作で丸刃面から大きく引き離すことができ、大きな空間でとても清掃がしやすく非常に衛生的です。

鉄製の部品をステンレスやアルミ製に（一部を除く）、レバースイッチ等樹脂製の部品は耐熱性のあるものに変更しています。またラベルも耐熱性の剥がれにくいものになっています。

構造の大幅な見直しを行い、まな板が簡単に着脱できるようになり、まな板自身を清掃でき、とても衛生的な構造です。

コンベアはカセット式で着脱が容易で、使用後の分解洗浄が簡単です。ドリップや肉カスが溜まらず衛生的です。またベルトコンベアは軽量で伸縮のないウレタンベルト（抗菌タイプ）を採用。もちろん肉の空スベリもありません。

フットスイッチはオプション。