|
|
〜 プレート・ ナイフについて 〜
〜 ミンチ機の取り扱いについて 〜
| ◇ |
−5℃から＋3℃まで挽くことができ、常温でもきれいなミンチに仕上げます。（肉厚、肉質、形状によって若干異なります） |
| ◇ |
受け皿が簡単にはずれ、中板もステンレス製のため衛生的です。 |
| ◇ |
オン・オフはボタンを押すだけの簡単操作で、緊急停止をする場合もすぐに対応できます。受け皿を外すと運転が停止する安全装置付です。 |
 |
豚肉：＋2℃時
（プレート目3.2mm）
写真のように豚挽き肉
もキレイに挽くこと
ができます！ |
|
|
※オプション
キャスター付架台 |
※オプション
『デフレクター』
肉の飛び散りを
防止します |
※オプション
フットスイッチ可能 |
|
| 機械寸法 |
幅650mmｘ奥行600mmx高450mm |
| 機械重量 |
90kg |
| 使用電源 |
三相200V 60/50Hz 20A |
| モータ容量 |
2.2kW |
| 処理能力 |
600kg/時
（60Hz・プレート目3.2mm使用時） |
| 500kg/時
（50Hz・プレート目3.2mm使用時） |
| 適用温度 |
-5℃〜+3℃
※肉厚、肉質、形状によって若干異なります。 |
| プレート外径 |
D型プレート100 |
オールステンレス仕上げで耐久性抜群。特殊ロールの使用により挽肉の熱の発生や練れがなく、肉の鮮度・自然の色を失いません。検知センサー付でより安全。 |
|
|
|
| 機械寸法 |
幅325ｘ奥行582x高485mm |
| 機械重量 |
57kg |
| 使用電源 |
三相200V 60Hz/50Hz |
| モータ容量 |
1.5kW 1基 |
| 処理能力 |
320kg/時
（60Hz・プレート目3.2mm使用時） |
| 270kg/時
（50Hz・プレート目3.2mm使用時） |
| プレート外径 |
Φ82mm |
場所をとらないコンパクトスタイル。フロアータイプの足を外すと、テーブルタイプになります。 |
|
 |
|
| 機械寸法 |
幅400ｘ奥行850x高920mm |
| 機械重量 |
130kg |
| 使用電源 |
三相200V 60Hz/50Hz |
| モータ容量 |
3.0kW 1基 |
| 処理能力 |
600kg/時
（60Hz・プレート目3.2mm使用時） |
| 500kg/時
（50Hz・プレート目3.2mm使用時） |
| プレート外径 |
Φ100mm |
ワンタッチで分解でき簡単清掃で衛生的！コンパクトでビッグな処理能力！お求めやすいリーズナブルな価格設定を実現したコンパクトミンチです。 |
|
|
|
| 機械寸法 |
幅325ｘ奥行536x高587mm |
| 機械重量 |
34kg |
| 使用電源 |
三相200V |
| モータ容量 |
2.2kW 1基 |
| 処理能力 |
450kg/時
（60Hz・プレート目3.2mm使用時） |
| プレート外径 |
Φ98mm（サルバドール社） |
ロールと本体の特殊押出機構により肉を練らず、加熱しません。また永久プナの厚さが薄いので、切れや出がよく鮮度を保持します。本体はワンタッチ取りはずし式で掃除も簡単、安全対策も万全のスーパーチョッパーです。 |
|
 |
|
| 機械寸法 |
幅318ｘ奥行749x高483mm |
| 機械重量 |
68kg |
| 使用電源 |
三相200V 1.5ｋW(2HP) |
| 処理能力 |
300kg〜400kg/時 |
ステンレスヘッドの高性能ロール・ナイフで、原料の加熱がなく鮮度もおちません。しかも、運転音は静かです。 |
|
  |
|
| 機械寸法 |
幅245ｘ奥行575x高440mm |
| 機械重量 |
32kg |
| 使用電源 |
MD22K 三相200V 60Hz/50Hz |
| モータ容量 |
MD22K 0.75kW 1基 |
| 処理能力 |
260kg/時
（60Hz・プレート目3.2mm使用時） |
| プレート外径 |
Φ82mm |
胴体、ロール、プレート、ナイフがオールステンレス製で衛生的、切れ味抜群。小型ながら１時間に150kgの処理能力。 |
|
 |
|
| 機械寸法 |
幅245ｘ奥行535x高440mm |
| 機械重量 |
27kg |
| 使用電源 |
Sﾀｲﾌﾟ 三相200V 60Hz/50Hz |
| Bﾀｲﾌﾟ 単相100V 60Hz/50Hz |
| モータ容量 |
Sﾀｲﾌﾟ 0.3kW 1基 |
| Bﾀｲﾌﾟ 0.3kW 1基 |
| 処理能力 |
150kg/時
（60Hz・プレート目3.2mm使用時） |
| プレート外径 |
Φ69mm |
惣菜用アイテムなど、幅広い用途にご使用いただけるチョッパーアタッチメント
| ● |
ステーキ・焼肉・カツ・バーベキュー・カレーシチュー肉などの筋や皮を切り、肉を柔らかくします。 |
| ● |
等級の低い肉や、本来硬い部分の肉をより有効に用いられます。 |
| ● |
ミンチ機（MS-１２型：MD-22型）に取付けるだけで使用できます。 |
| ● |
機械の操作が簡単で、扱い易い。 |
| ● |
分解掃除もラクにおこなえ、衛生的です。 |
|
 |
 |
| 使用前 使用後 |
使用前 使用後 |
肉を柔らかく大きくします。 |
|
MD-22型とMS-12型に取付けられます。
STJ用手動スタンド
（オプションもあります）
|
| 機械寸法 |
幅195ｘ奥行330x高210mm |
| 機械重量 |
7kg |
| 処理可能寸法 |
幅160ｘ厚20mm |
| 投入口寸法 |
幅160ｘ厚22mm |
| 刃数 |
右24・左23 |
| 刃列ピッチ |
7mm/2列 |
肉を柔らかくしたり、タンザク切りしたり色々に加工できるミートテンダーライザー。取替のきく２つのオプションがS-111型で行えます。 |
|
S-011スティッカー：筋を切り、肉を柔らかくする。焼く時間を50%短縮する。 |
S-021スレンダー：様々な食材を正確に細切りにする。細切り機（2-021型）には4mm・6mm・8mmのタイプがあります。 |
|
|
|
| 機械寸法 |
幅405ｘ奥行350x高456mm |
| 機械重量 |
25kg |
| 使用電源 |
単相100V 60Hz/50Hz |
| モータ容量 |
0.37kW |
| 処理可能寸法 |
幅190ｘ厚30mm |
| 替刃 |
筋切り S-011 |
| 細切り S-021 （4mm）(6mm）(8mm） |
特製544本（34列）のサーベル刃により肉質を変えることなく柔らかくします。特にブロック肉のままテンダーライズしますと、なお一層価値を高め効果的です。
使い方、掃除も簡単で、どなたでも操作できます。（手動） |
|
 |
| 機械寸法 |
幅450ｘ奥行370x高955mm |
| 刃 |
544本（34列） |
| 最大テンダーライズ寸法 |
幅250・厚さ120mm |
オリジナル多層刃（マルチブレード）を使用した手動小型テンダーライザー
スイス生まれの熟練肉屋 Andre Jaccard（アンドレ・ジャカード）によって、30年以上前に開発されたオリジナルの手動小型テンダーライザー。
このJaccardテンダーライザーは、現在に至るまで業界の基準となっており、今なお愛用され続けています。
Jaccard製品の革新と品質に対するこだわり、そして性能にかける熱い思いを表す代表的な商品です。 |
|
 |
オリジナル多層刃（マルチブレード）を使用した手動小型テンダーライザー
スイス生まれの熟練肉屋 Andre Jaccard（アンドレ・ジャカード）によって、30年以上前に開発されたオリジナルの手動小型テンダーライザー。
このJaccardテンダーライザーは、現在に至るまで業界の基準となっており、今なお愛用され続けています。
Jaccard製品の革新と品質に対するこだわり、そして性能にかける熱い思いを表す代表的な商品です。
|
|
|
商品名 |
刃物数 |
ジャカードミニ３P |
48本（3枚） |
オリジナル多層刃（マルチブレード）を使用した手動小型テンダーライザー
スイス生まれの熟練肉屋 Andre Jaccard（アンドレ・ジャカード）によって、30年以上前に開発されたオリジナルの手動小型テンダーライザー。
このJaccardテンダーライザーは、現在に至るまで業界の基準となっており、今なお愛用され続けています。
Jaccard製品の革新と品質に対するこだわり、そして性能にかける熱い思いを表す代表的な商品です。
 |
|
ワンタッチでテンダー刃物ユニットが取り外せるデザインで簡単に洗浄ができます。 |
商品名 |
刃物数 |
ジャカードミニ NSF |
45本（3枚） |
|
